TIRAMISÚ

1. Separar las yemas de las claras. En un bowl, agregar 1/4 de taza de azúcar y batir junto con las yemas hasta que triplique el tamaño y tenga un color amarillo.
2. En otro bowl, batir el 1/4 de taza de azúcar restante con crema de leche hasta que se formen picos suaves.
3. Agregar el queso mascarpone y batir hasta que se formen picos más firmes.
4. Añadir la mezcla de yema de huevo con azúcar. Integrar de manera envolvente.
5. Preparar el café y agregar el ron.
6. A la refractaria o molde, agregar cacao en polvo en la base. Luego, remojar los bizcochos en el café por uno o dos segundos y ubicarlos en el molde hasta completar una capa.
7. Agregar una capa con la crema de tiramisú, luego otra capa de bizcochos y así sucesivamente hasta llenar el molde. Finalizar con una capa de cacao en polvo.
8. Refrigerar por mínimo 4 horas.

Servir y disfrutar!