BACON CINNAMON ROLLS

PARA LA TOCINETA CARAMELIZADA:

1. Precalentar el horno a 375°F/190°C
2. En un bowl agregar el azúcar morena, la miel de maple, la pimienta y mezclar.
3. Poner la tocineta en una bandeja y cubrir con la mezcla anterior.
4. Hornear hasta que estén crocantes.

PARA LA MASA:

1. Hervir la leche y retirar del fuego. Agregar la leche a un bowl con media taza de mantequilla.
2. Mezclar con una batidora eléctrica hasta que se derrita por completo. Añadir el azúcar y revolver. Cuando la mezcla esté tibia,  agregar la levadura, revolver y dejar reposar por 10 minutos.
3. Con el batidor de gancho, agregar los huevos, la sal y la harina. Batir a velocidad baja por 10 minutos. Si la masa se ve muy pegajosa después de los primeros 4
   minutos, agregar ¼ taza de harina.
4. Después de 10 minutos, apagar la batidora y pasa la masa a un bowl grande. Cubrirlo con papel extensible y dejar reposar en algún lugar templado de una hora a hora y media.
5. Mientras reposa, preparar el relleno. Mezclar el azúcar morena, la mantequilla y la canela.
6. Una vez pasado el tiempo, enharinar el mesón. Colocar la masa, doblarla en tres y aplanarla, amasar con un rodillo hasta tener un rectángulo no tan grueso. Esparcir la mezcla del relleno.
7. Cortar y enrrollar 12 rollos iguales. Engrasar un molde para hornear, ponerlos en el molde y cubrir nuevamente con papel extensible. Dejar reposar por una hora.
   8. Mientras tanto, precalentar el horno a 350° F.
8. Hornear los rollos por 25 a 30 minutos o hasta que los bordes estén dorados.

PARA EL FROSTING:

1. Mientras los rollos están en el horno, batir el queso crema, la mantequilla, la vainilla y el azúcar pulverizada hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Cuando salgan los rollos del horno, agregar la mitad del frosting por encima. Después de 5 minutos, añadir el resto de frosting

Servir y disfrutar!