SÁNDWICH COREANO
Esta es nuestra versión de sándwich coreano. Y lo hicimos con todas las de la ley!
PORCIONES:
2
COMPLEJIDAD:
Me defiendo (Intermedio)
TIEMPO:
Ni muy muy ni tan tan (menos de 1 hora)
INGREDIENTES
- 2 contramuslos de pollo
- 1 huevo
- 1 taza de harina
- ½ taza de suero costeño
- ¼ taza de leche
- ¼ de taza de fécula de maíz
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de sal
- ½ cdta. de pimienta
- ½ cdta. de ajo en polvo
- ½ cdta. de páprika
- Aceite para freír
- Pan de hamburguesa tipo brioche
PARA SALSA:
- 3 cdas. de salsa de tomate Heinz
- 1 cda. de gochujang
- 1 cdta. de vinagre
- 1 cda. de soya
- 1 cdta. de miel
- ½ cdta. de ajo en polvo
PARA LA ENSALADA DE REPOLLO:
- ½ repollo morado
- ¼ de taza de mayonesa
- ½ limón o 1 cdta. de vinagre
- 1 cdta de miel
- Sal al gusto
MÉTODO
- En un bowl, mezclar suero costeño, leche y las especias.
- Una vez sea una mezcla homogénea, sumergir los contramuslos y dejar marinar por mínimos dos horas.
- Una vez pasado el tiempo, calentar una olla profunda con aceite para freír.
- En un bowl mezclar la salsa de tomate, gochuyang, vinagre, salsa de soya y ajo.
- Mientras calienta, mezclar la harina y la fécula de maíz en un plato. Freír hasta que esté dorado. Retirar y dejar reposar en papel absorbente.
- Rallar el repollo y mezclar con mayonesa, limón o vinagre, sal y un poco de miel.
- Sumergir el pollo en la salsa y ensamblar el sándwich.
- Dorar los panes. Poner el pollo con un poco de ensalada. Servir y disfrutar!
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