ONIGIRIS

1. Lavar una taza de arroz de sushi hasta que el agua salga traslúcida.
2. Añadir el arroz a una olla junto con el agua, tapar y cocinar a fuego alto.
3. Cuando empiece a hervir, bajar el fuego a lo mínimo y cocinar por 20 minutos más. No destapar la olla en niguna parte del proceso.
4. Cuando el agua se seque, apagar el fuego. Esperar 10 minutos más y destapar la olla.
5. En una bandeja para horno, poner el salón con la piel hacia abajo. Pincelar con un poco de aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta y llevar al horno por 8 minutos a la temperatura máxima.
6. Una vez pasado el tiempo, sacar del horno y desmechar.
7. Mezclar el salmón con mayonesa, soya, sriracha y vinagre de arroz.
8. Agregar vinagre de aroz al arroz de sushi.
9. Alisar un pedazo de papel extensible en una superficie plana. Poner una bolita de arroz, relleno y más arroz. Con ayuda del plástico, moldear la forma de tríangulo típica de los onigiris.
10. Opcional: pincelar cada onigiri con salsa de soya y llevar a dorar en una sartén a fuego medio.
11. Recortar un rectángulo de alga y servir.

Disfrutar!