KOCHITO

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En cualquier rincón de Tokio se encuentran sánduches de estos. Aunque el original es de huevo, el de cerdo también es muy común y es un desvare de muy buen nivel. Los “sandos” japoneses se caracterizan por un pan de molde muy suave, la proteína es apanada y se acompaña con una salsa que tiene mucho power. Aunque son la insignia de las tiendas de conveniencia, se encuentran versiones en muchos restaurantes con propuestas más sofisticadas. Después de varios viajes a Japón, Camilo y Daniel decidieron abrir un concepto en Bogotá para rendir tributo a este clásico. Les recomiendo anotarlo e ir en un par de semanas, por el tamaño del sitio, seguramente va a estar full durante la apertura. Se llama Kochito, es un rincón con diez puestos, una barra y un menú reducido. Nosotros probamos varios y el que más nos gustó fue el de res, lo hacen con lomo y se nota. También probamos el de queso, este no es clásico japonés, fue una creación local para quienes no comen carne y les quedó 1ª. @kochitosando Precios: $$/$$$$ (Platos fuertes entre 30mil y 50mil) Dirección: Carrera 9 #79ª-28 La ocasión: Ya no tiene que ser Otaku para saber qué es un Katsu Sando, si le gusta probar platos diferentes, tiene que darse la pasada. #Beats #RestaurantesBogotá #Kochito

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