SÁNDWICH DE BROWNIE CON HELADO

1. Precalentar el horno a 170 °C y engrasar un molde de 22 x 22 cm.
2. En un bowl, agregar los huevos, el azúcar y el azúcar morena, y batir hasta obtener una mezcla aireada y pálida.
3. En una olla honda, calentar un poco de agua. Colocar encima un bowl resistente al calor que no toque el agua, agregar el chocolate en trozos y la mantequilla, y revolver constantemente hasta que todo esté completamente derretido e integrado.
4. Agregar la mezcla de chocolate y la vainilla a los huevos, y mezclar hasta incorporar por completo.
5. Cernir el cacao en polvo, la harina, la sal y el polvo para hornear, e incorporar los ingredientes secos a la mezcla de chocolate con una espátula.
6. Verter la mezcla en el molde, esparciéndola para obtener una capa homogénea.
7. Hornear por 15 minutos y dejar enfriar. Mientras tanto, retirar el helado del congelador para que se ablande y sea más fácil de manipular.
8. Cuando el brownie esté listo, llevar al congelador por 10 minutos para enfriar más rápido.
9. Retirar el brownie del congelador y desmoldar. Cubrir nuevamente el molde con papel film, dejando suficiente exceso por los bordes para envolver luego el sándwich.
10. Partir el brownie a la mitad y colocar una de las mitades en el fondo del molde. Agregar el helado con el grosor deseado y cubrir con la otra mitad del brownie. Doblar el papel film para envolver completamente el sándwich.
11. Llevar al congelador durante toda la noche o mínimo por 3 horas.
12. Retirar del congelador, porcionar con un cuchillo caliente.

Servir y disfrutar!